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「緑文化」のマーク
名古屋では、雑煮にもち菜を入れます。
もち菜と呼ばれる小松菜であるという説もありますが、味も、両方食べ比べましたが、ほとんど違いがわかりません。
小松菜よりは少し柔らかいかな?
家庭ごとに雑煮の歴史はあると思いますが、尾張の家庭では、
このもち菜ともちだけをかつおだしで取った醤油味の汁に入れて煮るだけの
シンプルな雑煮が多いようです。
緑文化のマークは、愛知県の地元野菜「もち菜」を束ねたものです。
お正月の雑煮に入れられることから「正月菜」ともよばれます。
「もち菜(正月菜）」
歴史：明治時代
産地：尾張地域
特徴：小松菜に近い、在来の菜。
旬：12〜1月
料理：雑煮
愛知発信の「緑文化」ですので、選んだモチーフですが、
いろいろな方面から多くの人が協力しあい、
良い目的にむかえるようにと願い、結びのモチーフとしました。
お問い合わせは
てるかガーデンデザイン
メール迄
緑文化普及協会
〒470-0113 愛知県日進市栄２丁目604「てるかガーデンデザイン」内
ＴＥＬ:0561-72-7787
